Dunia Masakan -Pada kesempatan kali in saya akan membagikan Resep Nasi Rawon Lengkap. Rawon atau nasi rawon (karena selalu disajikan dengan nasi) adalah menu berupa sup daging dengan bumbu khas karena mengandung kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur (seperti Surabaya), dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta).
Di daerah Jawa Timur banyak dijumpai penjual Rawon, terutama rawon Pasuruan banyak yang terkenal. Sekarang anda juga bisa membuatnya dirumah tanpa harus repot-repot membeli jauh ke Pasuruan. Dengan Resep Nasi Rawon Yang Lengkap ini masakan yang istimewa dapat tersaji dirumah anda.Yuk kita siapkan alat dan bahan yang akan digunakan sebagai berikut ini :
Bahan-bahan :
- 100 gram daging sapi, dipotong-potong kecil.
- 200 gram beras
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 2 cm lengkuas
- 3 lembar saun jeruk, buang tulangnya
- 1 ¼ sdt garam
- 2 tangkai serai, dimemarkan
- 1 lbr daun salam
- 500 ml air untuk merebus
- ¼ sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu sapi bubuk
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
Bumbu Halus :
- 3 siung bawang putih
- 5 btr bawang merah
- 3 buah kluwak, ambil isinya
- 1 cm kunyit, dibakar
- 2 sdt ketumbar sangrai
Bumbu pelengkap :
- 3 butir telur asin
- 50 gr emping goreng
Cara Membuat Nasi Rawon:
- Pertama, Rebus daging hingga empuk. Saring air kaldu hingga menjadi 350 ml. sisihkan.
- Kedua, Tumis bumbu halus, lengkuas,serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum
- Ketiga, Tuang air kaldu. Aduk rata. Masukkan beras. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Keempat, Masak hingga meresap. Angkat. Kukus di dalam kukusan yang telah dipanaskan di atas api ssedang. Selama 30 menit hingga matang.
- Terakhir, Sajikan nasi bersama pelengkapnya.
