Dunia Masakan - Pada kali ini saya akan memabahs minuman yang lezat.Dawet merupakan minuman tradisional yang biasa dijajakan di pinggir
jalan. Saat cuaca sedang terik minuman ini cukup mampu menyegarkan
tenggorokan disajikan dingin dengan es batu, selain favorit saat cuaca
terik minuman yang satu ini cukup favorit pula di saat bulan puasa untuk
menu berbuka puasa.
Selain disajikan dingin minuman ini juga cukup segar di sajikan hangat. Minuman khas Banjarnegara ini memang tidak ada matinya tetap diserbu para penggemarnya meskipun kini banyak minuman instant beredar tidak mampu mengalahkan eksistensi si dawet ini. Ingin membuat sendiri dawet di rumah?Yuksekarang kita coba untuk membuatnya dengna mengikuti resep sebagai berikut.
Bahan - bahan :
- 1 bks tepung hunkwe
- 600 ml air
- 100 ml air daun pandan suji
- 1/2 sdt garam
- 500 gr gula merah, iris-iris
- 700 ml air
- es batu
Santan :
- 1000 ml santan
- 1/2 sdt garam
- 2 lbr daun pandan
Cara membuat Dawet Ayu:
- Campur tepung hunkwe, air daun pandan suji, dan garam, aduk rata sampai tepung hunkwe larut.
- Masak campuran tepung sambil terus diaduk sampai adonan menggumpal dan matang.
- Siapkan air matang dalam baskom dan cetakan cendol. Tuang sedikit-sedikit adonan cendol, tekan-tekan sampai cendol keluar ke dalam baskom. Lakukan sampai adonan habis.
- Rebus gula merah dan air sampai gula larut, angkat dan saring. Sisihkan.
- Rebus santan, garam, dan daun pandan dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
- Tuang sirup gula merah dalam gelas secukupnya, beri cendol, santan, dan es batu, sajikan.
