Dunia Masakan - Red Velvet Cake ini adalah cake dari jenis buttercake, yaitu butter atau margarin (atau campuran keduanya) yg dikocok bersama gula sampai lembut. pucat dan mengembang. Hasilnya adalah sebuah cake yang padat namun lembab (moist). Red Velvet Cake (RVC) ini sejenis dengan Devil Food Cake (DFC) yang menggunakan metode buttercake, selain perbedaan warnanya, yang membuat cake ini berbeda dengan DFC adalah penggunaan buttermilk.
Warna merah pada kue Red Velvet diperoleh dari buah bit, tetapi untuk sekarang ini banyak juga yang menggunakan pewarna kue dan makanan sebagai pengganti dari jus buah bit. Kue yang sudah ada sejak jaman Perang Dunia II, sekarang ini sangat booming atau terkenal setelah Film yang dibintangi oleh Julia Roberts dalam film Steel Magnolias muncul.Sekarang yuk kita coba membuatnya dengan mengikuti resep selengkapnya berikut ini.
Bahan adonan kering:
- 160 gram tepung
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm cocoa powder
Bahan adonan basah:
- 57 gram mentega tawar
- 96 gram gula pasir
- 1 telur besar
- 1/2 sdt ekstrak vanila
- 1/2 cup susu
- 5 sdt pewarna makanan warna merah
- 1/2 sdt cuka
- 1/2 sdt baking soda
Bahan Cream Cheese Icing:
- 200 gram krim keju
- 32 gram gula halus
- 1/4 sdt ekstrak vanila
Cara membuat Red velvet cake:
- Campurkan bahan adonan kering di mangkuk
- Siapkan bahan adonan basah di mangkuk terpisah.
- Aduk rata mentega dan gula pasir dengan mixer.
- Tambahkan ekstrak vanila, susu, telur, pewarna makanan merah, cuka dan baking soda, lalu aduk rata dengan mixer.
- Campurkan adonan kering dan basah dengan mixer sampai rata.
- Tuang adonan ke dalam baking cup sebanyak 3/4 penuh.
- Jangan terlalu penuh karena adonan akan mengembang.
- Masukkan adonan ke dalam oven dengan panas 170 derajat selama 15 menit.
Cara membuat icing:
- Campurkan semua bahan cream cheese icing dan aduk rata dengan mixer.
- Jangan terlalu lama mengaduk karena adonan akan mencair.
- Masukkan adonan icing ke dalam plastik pipa untuk memudahkan proses menghias.
Terima Kasih Anda telah membaca artikel tentang Resep Cara Membuat Red Velvet Cake Lengkap paling enak semoga dapat bermanfaat dan berguna bagi anda untuk menyajikan sebuah camilan/makanan yang enak untuk di nikmati keluarga, rekan, teman, dan saudara anda. Selamat mencoba :).
