Dunia Masakan - Banyak dari kita yang suka makan sushi, makanan asal Jepang yang walaupun pembuatannya terbilang sederhana, tetapi rasanya luar biasa. Rahasia sushi begitu lezat salah satunya adalah dari kesegaran bahannya. Sushi yang dibuat dari hasil laut yang masih segar tentu lebih nikmat dan terjamin bila dibandingkan dengan yang sudah lama.
Chuka iidako, alias bayi gurita. Kedengerannya serem, tampilannya juga merah-merah bersaus, tapi pas masuk mulut, enak setengah mati. Ini berbeda dengan Tako (gurita) yang merupakan irisan daging gurita gede yang lebih kenyal. Kalo suka makanan Jepang musti nyicipin dua itu deh.Pasti gak nyesel nyobain makanannya. Sekarang kita coba masak sendiri yuk, siapkan dulu alat dan bahanya sebagai berikut.
Bahan Nasi Sushi :
- 300 gr beras
- 375 ml air
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 1/2 sendok makan cuka beras
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh wijen putih sangrai
Bahan Isi :
- 5 bayi gurita atau gurita
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh cabai bubuk
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 1/8 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelengkap :
- 5 lembar nori lembaran
- 10 buah cabai rawit hijau, iris halus
- 1 buah ketimun nuang kulitnya dan iris korek api
- 2 sendok makan mayonaise
Cara membuat Sushi :
- Cuci beras sampai bersih lalu tiriskan.
- Masukkan dalam rice cooker lalu tambahkan air lalu masak hingga matang.
- Panas panas tuang nasi dalam nampan.
- Sisihkan dan biarkan hangat.
- Campur nasi dengan cuka beras, garam dan gula pasir sampai merata.
- Tambahkan wijen sangrai, aduk rata, tutup dengan lap bersih yang lembab.
- Nasi siap digunakan.
- Ambil 120 gr nasi sushi, kepal kepal, letakkan di atas selembar nori, ratakan dan sisakan 1 cm dari ujungnya
- Anda bisa menaruh bayi gurita di dalam masi atau diatas nasi atau potongan gurita.
