Dunia Masakan - Pada kali ini, Dunia Masakan akan memberikan resep terbaru yang berbahankan Daging ayam dan Bakso. Berasa dari sebuah ayam dan bakso serta tahu, anda bisa mengkreasikan sebuah resep masakan yang enak dan gurih serta bisa menggugat selera makan kita loe. Kenapa tidak, dengan membuat kombinasi anatara ke 3 buah bahan pokok tadi bisa menjadi sebuah resep yang tidak kalah duanya rasa masakannya. Nah dengan Resep Cara Membuat Tahu Bakso Ayam Renyah Pedas ini bisa anda coba di rumah.
Nah untuk memulai proses memasak, kita perlu menyiapkan terlebih dahulu alat dan bahannya. Dengan menyiapkan alat dan bahan terlebih dahulu, itu bisa membuat kita lebih cepat untuk mensajikan makanan nanti dalam membuatnya. Di bawah ini merupakan alat dan bahannya.
ALAT DAN BAHAN ISI:
- 250 gram paha ayam fillet, potong-potong
- 50 gram kulit ayam
- 1/2 sendok makan garam kasar
- 1/4 sendok teh poly powder
- 25 gram putih telur
- 175 gram es batu kecil
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- 1 siung bawang putih, dihaluskan
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh bawang putih goreng
- 1 sendok teh bawang merah goreng
- 125 gram tepung sagu aren
- 2 buah cabai merah keriting, dicincang halus
ALAT DAN BAHAN PELAPIS:
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 75 gram maizena
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh cabai bubuk
- 1/2 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
ALAT DAN BAHAN PENCELUP (aduk Rata):
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram maizena
- 1 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 250 ml air es
CARA MEMBUAT TAHU BAKSO AYAM RENYAH PEDAS
- Masukkan ayam, kulit ayam, dan garam ke dalam food processor. Giling sebentar sampai agak lembut.
- Masukkan poly powder, putih telur, es batu, penyedap rasa, bawang putih, merica, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut semua bahannya.
- Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Masukkan cabai merah keriting. Aduk rata.
- Ambil 1 buah tahu. Sendokkan isi ke dalam tahu agak munjung.
- Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. Sisihkan.
- Pelapis, aduk rata tepung terigu, maizena, baking powder, cabai bubuk, garam, dan merica.
- Lumuri tahu bakso di dalam bahan pelapis.
- Celup ke dalam bahan pencelup satu per satu. Gulingkan lagi di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit.
- Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Sajian Untuk 25 buah
