Dunia Masakan - Masakan yang satu ini mungkin adalah masakan favorit anda. Siapa yang kuat menahan nafsu makan bila menu yang ada di depan mata adalah bebek goreng dengan aroma yang sudah menggoda. Bagi pencinta bebek goreng, makanan ini sangat nikmat disantap bersama nasi putih hangat dengan tambahan berupa lalapan daun kemangi, timun serta dengan sambalnya yang khas.
Tentunya,bila sudah diketahui bahwa bebek goreng tersebut memiliki cita rasa yang paling lezat dan paling enak. Ditambah lagi dengan tekstur daging bebek yang empuk dan juga spesial. Sudah banyak sekali pedagang yang menjual masakan ini, bahkan hingga restoran. Hal ini karena masakan yang satu ini sangat terkenal kelezatannya.Yuk kita coba membuatnya sendiri saja, selain hemat juga akan menjadi masakan yang spesial. Ikuti resep sebagai berikut.
Bahan dasar :
- 1 ekor bebek
- 4 bt serai
- 6 lbr daun jeruk purut.
- 2 lbr daun salam.
- 750 ml air.
- 2 sdt asam jawa rendam dengan 3 sdm air (ambil 2 sdm air asam jawa nya).
- Minyak goreng secukupnya.
Bumbu dihaluskan :
- 12 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 3 cm jahe.
- 3 cm kunyit
- 3 cm lengkuas.
- 4 butir kemiri yang disangrai.
- ½ sdt jintan.
- 2 sdt ketumbar.
- 2 sdt garam.
Cara membuat Bebek Goreng:
- Pertama,potong daging bebek menjadi 4 bagian besar.
- Haluskan semua bumbu yang telah disiapkan untuk dihaluskan.
- Rebus bumbu bebek goreng yang sudah dihaluskan.
- Masukkan pula daun jeruk purut, daun salam, air asam dan 750 ml air kedalam rebusan bumbu tadi.
- Lalu masak hingga bumbu meresap.
- Setelah itu angkat lalu sisihkan rebusan bumbu bebek goreng jika bumbu sudah mulai mengental.
- Selanjutnya, panaskan minyak goreng, lalu goreng potongan bebek hingga matang.
- Kemudian masukkan bahan-bahan sambal 2 seperti serai, lengkuas, tomat, dan daun salam.
- Masukkanlah pula garam, asam jawa, dan gula merah lalu tumis hingga matang.
- Terakhir dari resep ini, sajikan bebek goreng .
