Dunia Masakan - Kering tempe adalah salah satu jenis hasil olahan tempe, dimana tempe diiris tipis-tipis dan kecil-kecil kemudian diberi bumbu manis gula merah sehingga cocok untuk kita jadikan camilan maupun lauk teman makan nasi hangat.Cita rasa yang menonjol dalam masakan ini adalag rasa pedas dengan perpaduan rasa manis yang lezat bercampur dalam satu gigitan Kering tempe ini.
Tempe adalah bahan makanan yang dibuat dari biji kedelai yang difermentasikan dengan ragi.Cara untuk membuat Kering tempe ini sangat simpel. Oleh sebab itu masakan ini sangat praktis untuk dibuat sendiri dirumah tanpa perlu ribet jauh - jauh pergi keluar rumah untuk membeli masakan ini.Yuk kita coba resep berikut ini untuk memebuat Kering tempe sendiri dirumah, berikut resep lengkapnya.
Bahan:
- 400 gr Tempe kotak
- 100 gr Kacang TanahGoreng
- MinyakGoreng secukupnya
Bumbu:
- 5 siung Bawang Merah, iris tipis
- 2 siung Bawang Putih, iris tipis
- 2 lembar Daun Salam
- 2 lbr Daun Jeruk
- 50 ml Air matang
- ½ SDT asem merah
- ¾ SDT Garam
- ½ SDT Merica bubuk
- 1 SDT Gula Pasir
- 2 sdm irisan Gula merah
- 3 sdm Kecap Manis
- Bawang Goreng untuk taburan
Cara Membuat Kering Tempe:
- Pertama siapkan semua bahan.
- Potong tempe menjadi irisan tipis dan panjang.
- Goreng tempe dan kacang tanah hingga kering,angkat dan sisihkan.
- Tumis irisan bawang merah dan putih hingga baunya harum.
- Masukan gula, garam, merica bubuk lalu tambahkan air secukupnya.
- Kemudian masukan asam merah sambil diaduk hingga tercampur rata dan juga agak mengental.
- Setelah itu masukan tempe dan kacang,dengan api kecil dan sambil diaduk.
- Tambahkan kecap manis, aduk hingga tercampur rata.
- Terakhir sajikan dengan taburan bawang goreng.
