Dunia Masakan - Dalam artikel yang satu ini, saya masih membahas masakan khas Bali yang terkenal yaitu Sambal Matah.Sebagai gambaran saja perpaduan dari bahan utama bunga kecicang, atau biasa dikenal dengan nama kecombrang dipadu dengan berbagai macam rempah-rempah pilihan mampu menghasilkan citarasa pedas dengan perpaduan rasa asin dan asam.
Bagi anda pecinta kuliner pasti juga ingin merasakan bagaimana dahsyatnya citarasa sambal matah ini.Citarasa pedas dengan perpaduan rasa asin dan asam.Segar sekali yah sepertinya,pastinya sambal matah ini sangat cocok untuk pelengkap makanan lainnya.Jika anda berkunjung ke restoran bali anda pasti akan mendapatkan sambal ini.Tapi sekarang anda dapat membuatnya sendiri dirumah dengan mengikuti resep sebagai berikut.
Bahan Sambal Matah
- bunga kecicang (kecombrang) 100 gram
- bawang merah 150 gram
- cabai rawit 60 gram
- jeruk limau 2 buah
- terasi 3 gram (sangrai)
- minyak kelapa 10 ml
- garam secukupnya
Cara Membuat Sambal Matah :
- Yang Pertama menyiapkan bahan -bahan terlebih dahulu
- Setelah itu bawang merah, cabai rawit dan bunga kecicang diiris tipis-tipis.
- Kemudian tambahkan terasi sangrai.
- meremas-remas sebentar dengan minyak kelapa, beri garam dan air perasan jeruk limau.
- Selesai dan sajikan masakan sambal matah ke meja makan.
