Dunia Masakan - Dalam artikle kali ini saya akan menulis tentang sebuah resep sambal yang khas dari daerah aslanya yakni Manado. Daerah tersebut sudah banyak terkenal masakan - masakan lezat dengan cita rasa pedas yang khas.Sambal Roa ini dari namanya saja sudah dapat terlihat jika bahan utamanya adalah ikan roa yang meiliki bentuk badan memanjang dan seperti pisau.
Sambal roa ini agak berbeda dengan sambal yang biasa kita tahu, sambal ini terlihat seperti abon ikan. Jadi lebih tahan lama bila disimpan. Selain itu sambal ini juga agak berbeda karena menggunakan ikan roa sebagai salah satu bahan utama membuat sambal ini menjadi mantap, lezat dan nikmat.Tapi jika anda ingin menikmati sambal roa ini, tidak usah pergi jauh ke Manado,karena anda dapat membuatnya sendiri dirumah dengan mencoba resep berikut ini.
Bahan :
- 100 g ikan roa panggang
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 bh tomat merah, potong kotak kecil
- 50 ml minyak goreng
Bumbu Halus :
- 10 bh cabai merah
- 4 bh cabai rawit merah
- 10 bh bawang merah
- 6 siung bawang putih
Cara Membuat Sambal Roa Manado :
- Pertama siapkan semua bahan yang akan kita gunakan.
- Buang kulit dan tulang ikan roa panggang, giling.
- Sangrai daging ikan roa hingga harum,lalu sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
- Masukkan ikan roa , aduk rata.
- Bumbui dengan garam, gula, dan tomat dan aduk rata.
- Setelah itu tiriskan hingga kering.
- Selesai.
Sekian tentang Resep Cara Membuat Sambal Roa Khas Manado ini.Hidangkan sambal ikan roa dengan bubur Manado atau tinutuan.Sambal ini cukup untuk 8 porsi.Selamat mencoba :).
