Dunia Masakan - Pada kali ini, Dunia Masakan ingin membagi resep masakan cara membuat makanan tradisional. Makanan tradisional ini merupakan makanan khas dari Kota Semarang. Namanya ialah Lumpia, Dunia Masakan akan menbagi resep Cara Membuat Lumpia Ayam Taoco. Makanan ini lezat sekali jika di makan dengan isi tumis dan kulitan yang renyah dan gurih.
Sudah tidak sabar untuk merasakan dan mencoba membuat Lumpia Ayam Taoco silahkan langsung di coba di rumah dan sajikan masakan anda bersama keluarga anda di rumah.
Sebelum memulai memasak, Alat dan Bahan di persiapkan terlebih dahulu, dengan mempersiapkan terlebih dahulu, nantinya proses memasak dalam membuat Lumpia Ayam Taoco ini lebih terkonsep dan menghasilkan masakan yang lezat.
Berikut merupakan alat dan bahan untuk membuat Lumpia.
ALAT DAN BAHAN
- 13 lembar kulit lumpia siap pakai
- minyak untuk menggoreng
ALAT DAN BAHAN ISI
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 4 butir bawang merah, iris halus
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 1 buah paha ayam, ambil dagingnya, cincang halus
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 100 gram rebung segar, iris korek api, rebus
- 100 gram taoge
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok makan taoco manis
- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 3 batang daun bawang kecil, iris halus
- 50 ml air
ALAT DAN BAHAN SAUS
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok makan minyak untuk menumis
- 3 buah cabai rawit merah, cincang halus
- 3 sendok makan taoco manis
- 1 1/2 sendok makan saus tomat
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 250 ml air
- 1/2
ALAT DAN BAHAN PEREKAT
- 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
- 3 sendok makan air
Cara Membuat Lumpia Ayam Taoco
- Membuat Isi, panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Tumis sampai berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur, aduk sampai berbutir.
- Masukkan rebung .Tumis sampai harum. Masukkan kecap asin, taoco manis, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan taoge. Aduk rata. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
- Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat kiri kanan. Gulung dan rekatkan dengan perekat.
- Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat, tiriskan.
- Membuat Saus, memanaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabai rawit sampai harum. Memasukkan taoco manis, saus tomat, gula pasir dan garam. Aduk rata. Tuangi air. Aduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan sagu. Aduk sampai meletup-letup. Angkat.
- Menyajikan lumpia bersama sausnya.
- Lumpia akan jadi sebanyak 13 buah
