Dunia Masakan - Pada kali ini saya akan membahas mengenai masakan yang sudah banyak dikenal oleh masyarakat jawa pada umumnya. Makanan apakah itu? yap betul sekali, makanan yang akan kita bahas kali ini adalah Resep Garang Asem. Untuk cara membuat garang asem yang enak, sebelumnya siapkan dulu alat dan bahan yang akan digunakan dalam memasak.
Siapa yang belum mengenal masakan yang satu ini, masakan yang memiliki rasa asam pedas ini sudah familiar dan banyak disukai masyarakat jawa. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi, apalagi dengan kandungan vitamin C dalam Garang Asem ini yang membuatnya memilki nilai lebih tersendiri untuk kesehatan tubuh kita.Berikut ini alat dan bahan dari masakan yang lezat ini.
Bahan Garang Asem :
- 500 gr daging ayam
- 100 gr ati ampela
- 100 gr telor muda yang sudah di rebus
- 100 gr usus
Bumbu Garang Asem :
- 1500 cc santan sedang
- 6 butir bawang merah iris tipis
- 5 siung bawang putih iris tipis
- 5 cabe merah besar potong serong
- 5 cabe hijau besar potong serong
- cabe rawit potong serong (kalau suka ada kejutan rasa pedas)
- daun salam
- 12 iris tipis lengkuas
- 20 buah blimbing sayur iris 1 cm
- Garam secukupnya
Cara membuat Garang Asem :
- Masukkan bumbu halus ke dalam santan, aduk rata.Campurkan garam pada santan, aduk sampai rata, jangan lupa di cicipi, rasa harus agak asin, supaya bisa meresap ke ayam.
- Ambil dua lembar daun pisang. Supaya tidak bocor, di antara 2 lembar daun pisang, di lapisi selembar plastik tahan panas. sehingga jika daun pecah, kuahnya nggak tumpah.
- Masukkan sepotong daun salam, satu iris lengkuas, 1 potong daging ayam, jeroan dan usus, 2 buah cabai rawit,cabe besar, dan tiga potong belimbing sayur.
- Tuangkan dengan dua sendok sayur santan pada daun pisang tadi, bungkus hingga rapi.
- Masukkan ke dalam dandang dan kukus selama 30 menit.
