Dunia Masakan - Serabi atau Surabi ini adalah kue khas tradisional. Serabi banyak jenisnya, bahkan daerah Solo juga ada serabi dengan ciri khasnya rasanya lebih manis dan sedikit tipis. Sementara Serabi khas Bandung cenderung lebih tebal dan memiliki cita rasa gurih.Dan kali ini saya akan membagi resep surabi yang lezat dengan ciri khas rasanya.
Seiring perkembangan zaman, kue serabi di Bandung semakin bervariasi dari rasanya. Pada kali ini saya akan membahas kue ini dengan rasa keju.Banyak yang suka makan keju?tentunya keju ini akan sangat lezat jika dipadukan dengan serabi yang sudah nikmat.Sebelum kita membuat Serabi keju yang nikmat, alangkah baiknya kita siapkan alat dan bahan yang akan digunakan sebagai berikut.
Bahan :
150 gram kelapa parut muda.2 sdm minyak goreng.
Keju parut secukupnya.
500 ml santan kelapa.
250 gram tepung beras (kwalitas baik).
1/2 sdt garam halus.
Bahan larutan gula :
500 ml santan kelapa.2 lembar daun pandan (ukuran 20 cm kemudian ikat simpul).
1/2 sdt garam halus.
250 gram palm sugar.
Cara membuat Serabi :
- Pertama Campurkan tepung beras, kelapa parut, garam, lalu tuangkan pula santan kelapa secara perlahan sambil diaduk hingga adoanan merata.
- Setelah itu, siapkan cetakan serabi kemudian beri sedikit minyak goreng. Kemudian tuangkan adonan tadi kedalamnya lalu masak adonan serabi sampai mengeluarkan gelembung-gelembung kecil lalu tambahkan parutan keju diatasnya dan masak hingga matang. Lalu angkat dan tiriskan.
- Masak semua adonan hingga habis.
Selanjutnya, masak semua bahan larutan gula merah hingga mendidih, setelah mendidih lalu angkat dan dinginkan. - Terakhir, Sajikan kue serabi diatas piring saji lalu tuangkan larutan gula diatasnya.
