Dunia Masakan - Soto betawi adalah salah satu makanan khas yang populer didaerah ibu kota Jakarta. Dengan cita rasa dan ciri khas tersendiri dari soto pada umumnya.Berminat mencoba membuatnya? kali ini saya akan membagikan resepnya dibawah ini.
Untuk keberhasilan dalam memasak soto betawi ini, sebelumnya siapkan dulu alat dan bahan yang akan digunakan utuk membuat Soto Betawi. berikut ini alat dan bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu.
Bahan-bahan :
- 1 kg daging sapi (bisa ditambah jeroan hati atau babat).
- 1 ruas lengkuas (memarkan).
- 3 lbr daun salam.
- 1 btg sereh (memarkan).
Bahan-bahan tambahan :
- 250 ml santan kelapa kental.
- 2 bh tomat (iris).
- 3 bh kentang (potong dadu, goreng).
- 3 btr telur rebus.
- 1 btg daun bawang (iris tipis).
- Bawang goreng secukupnya.
- Garam dan gula secukupnya.
- Jeruk nipis.
Bahan bumbu yang dihaluskan :
- 3 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- 5 bh kemiri. ½ sdt jinten.
- 1 sdm ketumbar.
- 1 ruas jahe. Lada secukupnya.
- Haluskan semua bahan-bahan diatas jadi satu.
Cara membuat Soto Betawi Asli :
- Potong daging sesuai selera.
- Selanjutnya siapkan panci yang telah diisi air kemudian rebus daging bersama lengkuas, daun salam dan sereh masak hingga daging empuk.
- Jika terlihat ada gumpalan kotoran, buang kotoran pada rebusan.
- Masak dan diamkan rebusan daging dengan api kecil. (jangan buang kaldunya).
- Siapkan wajan lalu panaskan sedikit minyak goreng kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga wangi.
- Selanjutnya,asukkan tumisan kedalam daging yang direbus tadi, Lalu tambahkan pula daun bawang serta garam dan gula secukupnya.
Setelah itu tuangkan santan kental kedalam rebusan daging dan aduk sesekali hingga merata. - Rebus kembali dagging hingga bumbu meresap.
Terakhir angkat lalu sajikan soto betawi.
