Dunia Masakan - Dalam kesempatan ini saya akan membahas mengenai resep Kari Ayam yang memiliki rasa luar biasa.Kari adalah nama untuk berbagai jenis makanan yang dimasak dengan rempah-rempah hingga mempunyai rasa tajam dan pedas.Pasti akan menyenangkan jika Anda membuat sendiri dirumah,tinggal ikuti saja Resep Kari Ayam berikut ini.
Kari adalah masakan asal Asia Selatan, terutama dari India yang telah meluas ke seluruh negara di kawasan Asia Pasifik dan Eropa.Makanan dengan cita rasa pedas dan bumbu rempah yang tajam ini sudah banyak dijual di pinggir jalan.Namun jika Anda ingin memcoba membuatnya sendiri dirumah,silahkan coba Resep Kari Ayam Lezat Andalan Keluarga ini.Sebelumnya siapakan alat dan bahan yang akan digunakan dahulu sebagai berikut.
kari ayam lezatBAHAN :
- ½ ekor (800-1000 gram) ayam kampung
- 3 sdm minyak goreng
- 21/2 cm kayu manis
- 2 tangkai serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 700 ml santan encer
- 1 sdt garam
- 125 ml santan kental
BUMBU CABAI : HALUSKAN
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 21/2 cm jahe
- 4 butir kemiri
- 5 cm kunyit
BUMBU REMPAH ; SANGRAI, HALUSKAN (Dengan Cobek atau grinder) :
- 1sdm ketumbar
- 1 sdt jintan
- ¼ butir kelapa
CARA MEMBUAT KARI AYAM :
- Potong ayam menjadi 12. Sisihkan.
- Panaskan minyak di atas api sedang, tumis bumbu cabai, kayu manis, dan serai sampai harum (3-4 menit).
- Bubuhkan bumbu rempah, aduk rata selama 3 menit.
- Masukkan potongkan ayam, aduk sampai ayam kaku dan bumbu rata.
- Tambahkan santan encer dan garam. Didihkan sambil aduk sesekali (wajan jangan ditutup).
- Masak sampai ayam empuk dan bumbu mengental (30 menit).
- Jika belum empuk tambahkan sedikit air, masak terus sampai empuk.
- Tuangkan santan kental, masak sambil aduk sesekali selama 2-3 menit sampai mendidih. Angkat.
