Resep Lentog Tanjung Khas Kudus

Dunia Masakan - Lentog Tanjung adalah Makanan khas bagi orang Kabupaten Kudus,tepatnya di Desa TanjungKarang. Masakan yang kita bahas kali ini terdiri dari 3 bahan utama, ada lontong yang dipotong kecil-kecil, sayur gori (nangka muda) dan lodeh tahu.Ingin tahu Resep Lentog Tanjung Khas Kudus selengkapanya?yuk kita coba buat, siapin dulu yah alat dan bahannya.

Lentog ini di sajikan di atas piring kecil yang dialasi daun pisang serta taburan bawang goreng, membuatnya semakin gurih saat disantap. Selain tampilannya yang sederhana, untuk memakannya juga tidak menggunakan sendok, namun menggunakan suru (sendok dari daun pisang).Langsung aja yuk kita masak lentognya, ini alat dan bahan yang harus disiapkan sebagai berikut.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 4 buah lontong siap pakai untuk penyajian
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
• 8 buah cabai rawit, direbus

Bahan Sayur Nangka:

• 300 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir

Bumbu Halus Sayur Nangka:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Opor Tahu Tempe:

• 2 buah tahu putih kecil, dipotong segitiga, digoreng
• 200 gram tempe, dipotong diagonal
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Opor Tahu Tempe:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica
• 1/4 sendok teh jintan
• 1 cm jahe

Cara Membuat Lentog Tanjung :

1. Sayur nangka, rebus nangka, daun salam, lengkuas, santan, garam, gula pasir, dan bumbu halus sampai matang.
2. Opor tahu tempe, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tempe dan tahu. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental.
4. Sajikan potongan lontong dengan sayur nangka, opor tahu, cabai rawit, dan tabur bawang merah goreng.

Resep Lentog Tanjung Khas Kudus ini untuk 4 porsi saja, apabila anda ingin membuat dengan porsi yang lebih banyak silahkan tambahkan sendiri bahan yang digunakan sesuai porsi yang ditambahkan. Selamat mencoba :)

Resep Lentog Tanjung Khas Kudus 2014-02-17T22:44:00+07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Unknown