Dunia Masakan - Pada kesempatan kali ini sya akan membahas masakan internasional yang sudah banyak dikenal masyarakat pecinta masakan Korea yakni Bibimbap yaitu masakan Korea berupa semangkuk nasi putih dengan lauk di atasnya berupa sayur-sayuran, daging sapi, telur, dan saus pedas gochujang.Pasti sangat lezat yah masakan yang satu ini, yuk kita coba membuatnya sendiri.
Sedang dalam bahasa Indonesia, Bibimbap ini hampir sama dengan nasi campur.Masakan ini jug unik karna wadahnya berupa mangkuk batu yang akan dipanaskan untuk mematangkan telur yang ditaruh diatasnaya. Bila direstoran Korea mungkin hidangan ini sedikit mahal, namun tidak ada salahnya jika anda mencoba membuat sendiri di rumah anda.Yuk ikuti resp lengkapnya dibawah ini.
Bahan:
- 400 g daging has dalam (tenderloin) diiris tipis atau daging sukiyaki
- 25 g jamur hioko kering, rendam dalam air mendidih, iris tipis
- 100 g taoge, seduh dengan air mendidih
- 100 g mentimun hijau, belah memanjang, potong melintang 1/2 cm
- 100 g wortel kupas, potong bentuk batang korek api
- 2 butir telur, buat dadar tipis, iris halus
- 4 sdm minyak goreng
Bahan Saus Perendam Daging:
- 3 sdm kecap asin
- 1 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm wijen sangrai
- 2 sdt merica hitam bubuk kasar
- 3 siung bawang putih, memarkan, cincang
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 200 ml air
Bahan Saus Perendam Sayuran:
- 3 sdt kecap asin
- 1/2 sdt merica hitam bubuk kasar
- 1 siung bawang putih, memarkan, cincang
- 1 batang daun bawang, iris tipis
Cara Membuat Bibimbap :
- Pertama siapkan Saus Perendam Daging: Campur semua bahan hingga rata,Saus Perendam Sayuran: Campur semua bahan hingga rata.
- Setelah siap campur daging dan jamur hioko dengan saus: perendam daging secara terpisah. Diamkan 30 menit.
- Panaskan wajan di atas api sedang, tuangi 1 sdm minyak goreng.
- Lalu tumis mentimun hingga layu, angkat.
- Tambahkan 1 sdm minyak goreng ke dalam wajan.
- Tumis wortel hingga layu, angkat.
- Campur taoge, mentimun, dan wortel dengan saus perendam sayuran secara terpisah.
- Sisihkan hingga daging siap.
- Panaskan wajan di atas api sedang, tuangi 1 sdm minyak goreng. Tumis jamur bersama saus perendamnya hingga matang, angkat.
- Tambahkan 1 sdm minyak goreng ke dalam wajan bekas tumisan jamur.
- Tumis daging berikut saus perendamnya hingga matang, angkat.
- Atur taoge, mentimun, dan wortel di atas piring saji.
- Tambahkan jamur dan daging tumis.
- Terakhir taburkan telur dadar dan kombu, sajikan
