Dunia Masakan - Camilan yang akan saya bahas ini sangat terkenal .Kentang goreng adalah hidangan yang dibuat dari potongan-potongan kentang yang digoreng dalam minyak goreng panas. Di dalam menu rumah-rumah makan, kentang goreng yang dipotong panjang-panjang dan digoreng dalam keadaan terendam di dalam minyak goreng panas disebut French fries.
Kentang goreng seringkali menjadi pilihan untuk menyajikan camilan. Caranya memang mudah, tapi untuk menghasilkan rasa yang enak itu yang sulit. Namun dalam resep ini anda bisa mendapatkan kentang goreng yang crispy dan rasa yang enak.Selain itu anda juga bisa lebih hemat karena membuatnya sendiri dirumah, tanpa harus bersusah payah membelinya dengan harga yang lebih mahal.Langsung aja yuk kita buat dengan resep sebagai berikut.
Bahan :
- ½ kg Kentang berukuran sedang-besar, kupas kulitnya, kemudian potong-potong memanjang bentuk korek api dengan ketebalan sesuai selera.Potong dengan ketebalan normal. Kemudian, cuci bersih dan tiriskan.
- Tepung maizena secukupnya
- Air untuk merebus kentang hingga terendam
- Air dingin (pakai es batu)
- Minyak goreng (gunakan minyak goreng yang baru)
- Saus / sambal botol sebagai pelengkap
Bumbu Resep Kentang Goreng Renyah :
- 3 Siung Bawang putih, di geprek lalu di cincang
- 1 sdt garam
Cara Membuat Resep Kentang Goreng Renyah
- Rebus air yang cukup banyak (hingga dapat merendam seluruh kentang yang telah Anda potong-potong tadi), masukan bawang putih dan garam.
- Setelah mendidih rebus kentang sebentar saja (5 menit atau tidak sampai matang atau seperempat matang saja).
- Angkat kentang yang telah direbus, tiriskan.
- Langsung masukan ke air es biarkan selama 5 menit, tiriskan lagi.
- Gulirkan kentang diatas tepung maizena dan diamkan ( tepung maizena akan menyerap kandungan air dalam kentang)Biarkan hingga suhunya normal (tidak panas lagi).
- Simpan sebentar di lemari es (freezer).
- Goreng kentang setengah matang dengan minyak yang banyak hingga kentang terendam. Angkat dan tiriskan.
