Dunia Masakan - Pada artikel kali ini saya akan membahas mengenai olahan yang banyak disukai masayarakat karena kelezatannya yaitu Ayam Goreng Kalasan, masakan ayam goreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman Yogyakarta.Terbuat dari ayam kampung segar, dan perpaduan bumbu istimewa yang pastinya akan membuat masakan ini semakin lezat.
Ayam kampung yang manjadi bahan utama dalam pembuatan ayam goreng Kalasan ini memang memberikan rasa lebih istimewa. Dari mulai restoran sampai warteg pinggir jalan sudah banyak yang menjual hidangan ini.Kini Anda tak perlu jauh-jauh untuk bisa menikmati ayam goreng Kalasan karena sekarang Anda bisa membuatnya sendiri.Yuk kita membuat sendiri dengan mengikuti resep sebagai berikut.
Bahan yang diperlukan :
- 1 ekor Ayam kampung, dipotong 4 bagian
- 500 ml Santan Kelapa
- 1/2 sendok teh soda kue
- 5 buah bawang putih dihaluskan dulu
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, diMemarkan dulu
- Garam secukupnya
- gula merah Secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan sambal :
- 15 buah cabe merah
- 5 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 1 buah tomat
- 1/2 sendok terasi
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Gula
Cara membuat Ayam Goreng Kalasan :
- Pertama rebuslah ayam bersama Santan kelapa, Soda Kue, Bawang putih dan bumbu lainnya sampai matang dan air mengental.
- Kemudian setelah itu goreng Ayam sampai kecoklatan.
- Lalu angkat dan tiriskan,olesi atau Tambahkan bumbu kental supaya tidak terlalu mengkilat.selesai
Cara buat Sambal Ayam Kalasan :
- Rebuslah semua cabe merah dan tomat, tambahkan juga bawang merah, bawang putih, garam dan terasi.
- Setelah itu lalu ulek hingga halus dan tambahkan kaldu rebusan ayam
- Tumis sebentar. selesai
